随分前。。。まだ寒い冬の頃。。。2月17日（火）の夜に、薬膳韓国家庭料理「丹心」さんのKorean Cooking Lessonに行って参りました。
毎月開いていらっしゃる、Cooking Lessonの3月Lessonも終わってしまった後のとてものろまのブログアップになってしまってごめんなさい。

このレッスンの時は、蕪のキムチの蕪を切るのを少しお手伝いいたしましたが、その他の事は主催者の「丹心」のオーナーシェフの辛さんが準備万端整えていて下さり、ほぼほぼ、デモンストレーションレッスンです。

この日は、昼間アトリエレッスンを終えてからの

お料理教室参加で、さすがに疲れていたので、

デモンストレーション形式がとてもありがたかったです。

素晴らしい手際で、ナムルが出来上がっていきます。野菜を茹でるお湯は、同じ物をなるべく使うので、くせの無い野菜から、次々に茹でて行きます。

そしておいしいチヂミも手早く焼いて行きます。Korean Restaurantを毎日切り盛りなさっている辛シェフの段取りの良さはさすがのプロ。
そうこうしているうちに、美味しいお料理が出来上がり。。。
待ちに待った試食タイム。試食というよりは、レストランのご飯を作るのを目の前で見せていただけて、なおかつレシピもいただけるという、至れり尽くせりの Korean Cooking Lesson なのです。
２月のレッスンのレシピは、
・冬野菜のナムル
　　大根のナムル　　菜の花のナムル　　新ごぼうのナムル　　　　（3品とも味付けが違います）
・蕪キムチ・ユッケじゃんスープ・海鮮チヂミ・金柑の水正果（コンポート）
お料理を堪能しながら、友人お薦めの百歳酒までいただいて、
すっかり酔っぱらった、お料理教室のおいしい夜。
そして、辛さんがお料理を作られているところから、バッチリ撮影させていただいて、とても臨場感のある写真まで撮れました。カメラ女子のわたくし、お料理フォトレッスンまで受講させていただいている気分。
一粒で何度も美味しいKorean Cooking Lessonでした。
3月は立込んでいて、レッスンに参加できなかったのが残念！

日程が合いさえすれば又レッスンに是非参加させていただきたいと思っております。

もう今月のレッスンは終わってしまいましたが、

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＊辛さんのお写真、お料理やお料理中のお写真も

　辛さんの許可を得て掲載させていただいております。

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