8月のSalon de Rのレッスン♪
先月24日に「Salon de R」の夏メニューのレッスンに参加させていただきました。
いつものごとく、時間が経ってからのブログアップでお恥ずかしい・・・。
カルトナージュの作品制作などで夏休みの間も、
バタバタと慌ただしく過ごしていた私にとって、
美味しく尚かつ手間のかからないお料理の作り方に加えて
漫談ばりの玲子先生の楽しいレクチャー付きのレッスンは癒しの時間でもあり、
今回も又お腹を抱えて笑わせていただきました。^^
レッスンメニューは
★にんじんサラダ
★穴子のカレー風味マリネ
★アジの叩きメキシカングアカモーレ添え
★トルティーアのこんな!あんな!楽しみ方
チリコンカーン
オイルサーディン
★スイカのゼリー
ビールや白ワインのおつまみにぴったりなお料理ばかり。
まだ全てのお料理の復習はしていないのですが、大失敗の出来事が・・・。
美味しかった人参のエスニックサラダを張り切って復習しようとしたところまでは良かったのですが、
人参を千切りにして、材料もすべて刻んだところで
このお料理に使うナンプラーを先日賞味期限切れで廃棄したのを思い出し、
「カナリエキス」という韓国料理につかう調味料を似たようなものだと代用した所、
とてもしょっぱい人参サラダが出来上がってしまいました。 (_ _。)・・・シュン
家族にも大不評…玲子先生ごめんなさい。今度はちゃんと美味しくつくりますね。
最後のしめはスイカのゼリー。
スイカの赤にココナッツミルクの白の美しい事!
美味しさとともに、見た目もお料理にはとっても大事です。
mummy の Jolly Cartonnageの生徒の皆様!
レッスンのミニランチに又こちらのメニューも取り入れますね。
お楽しみに!^^
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Thank you so much!
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このお料理に使うナンプラーを先日賞味期限切れで廃棄したのを思い出し、
「カナリエキス」という韓国料理につかう調味料を似たようなものだと代用した所、
とてもしょっぱい人参サラダが出来上がってしまいました。 (_ _。)・・・シュン
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by OnTheWind-mummy
| 2011-09-14 08:08
| 習い事
カルトナージュアトリエ On The Wind(東京都大田区)主宰。 ACODECO認定講師。現在もACODECOに所属。
by *mummy
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