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いざという時の為の保存食作り

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我が家では以前からバゲットで作るラスクを常備しています。
エスプリ・ド・ビゴで購入した細いバゲットを5㎜位の厚さにスライスして、
最低温の(我が家のガスオーブンでは120℃)オーブンで15分〜20分焼きます。
(オーブンの温度により焼き時間が変わります)
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そして冷めたらば密閉容器に
シリカゲルと共に入れて保存いたします。
こうしておくと、陽の当たらない
涼しい場所においておけば
1ヶ月くらいは保存がきき、
チーズを乗せてワインのおつまみに!
レバーペーストや各種ディップのお供に!
色々な楽しみ方ができますが、
緊急時の保存食としても活用できるはず。

ガスや電気が止まってしまっても、
ラスクの上に缶詰のシーチキンなどを乗せれば、
立派な一食になりそうです。

災害時の持ち出し袋などに入れておく
というような使い方は無理そうですが、
もしかしたら東京で起こってしまいそうな
緊急停電の時などには活躍しそうです。




皆様も是非お試しあれ!
お暇な時、電力需給が逼迫していない時間帯などに
焼いて保存しておくのはいかがでしょうか?
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by OnThewind-mummy | 2011-03-30 11:15 | Cooking | Comments(6)
Commented by hisa at 2011-03-30 12:05 x
手作りラスク、いいアイデアですね
細身のバゲット&プレーンなままというポイントもGoodですね(^^)
このラスクを常備していれば、突然の停電時の食事の不安がなくなりますね
早速、我が家でも常備したいと思います

↓こちらの作品、可愛い~❤
缶と生地のサイズがバッチリで、なんて憎い作品なのでしょう
保存する缶にまでちゃんと手を加え、mummyさまの気配りを感じます~
Commented by makipika78 at 2011-03-31 01:09
ビゴの店、私も大好きなパン屋さんです☆
バケットは余るといつも冷凍していましたが、こうやって焼いて保存できるというのは非常に嬉しい情報♪
おつまみ的にリエットや生ハムなどを乗せる場合が多いので非常食というより普段から活躍しそうです!
最近はマウリが妙に食欲に目覚めてしまい、パンに執着するので困るんですけどね(汗)
Commented by OnThewind-mummy at 2011-03-31 07:41
☆hisaさん
本当に、使い勝手の良いラスクなので、是非お試しあれ!
スープの浮き実にしても使えます。
市販品も色々売っておりますが、手作りのこのラスク、保存料も
入っていないので、健康的です。

お茶缶水貼りテープ入れ、大活躍しておりますよ〜♪
Commented by OnThewind-mummy at 2011-03-31 07:48
☆makipikaさん
私はわざわざラスクの為にバゲット購入しておりますが、余った時に
作っておくというのも良いですね。
先日、我が家の女子会の為に友人が持って来て下さった
サプライズブレッドのケース部分が残ってしまい、
それもラスクにいたしましたが、美味しかったです。
バケットだけではなく、色々なパンで試してみて下さいね。
でも、ただ一つ、薄くカットしなくてはなりません。^^

我が家のジルバもパンの時は、ねだる目つきで見つめます。(笑)
なので、ちょっぴりお相伴にあずかれるのですよ♪
Commented at 2011-03-31 10:34
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by OnThewind-mummy at 2011-04-01 04:24
☆鍵コメさん
安心いたしました。
色々ほめていただいて・・・・ありがとうございます。
もし、そう感じていただけているなら嬉しいです。
これからも、優しい視線を忘れないように、
お言葉を心に刻んで、日々の暮らし、ブログ発信も
頑張って続けて行きたいと思います。

これからも、よろしくお願いいたします。


カルトナージュアトリエ On The Wind(東京都大田区)主宰。 ACODECO認定講師。現在もACODECOに所属。


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