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今更ながらのおせち料理

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今日は1月30日。
1月もあと2日で終わりです。

遅ればせながら、1月が終わらぬ内に、我が家の今年のおせちを記録の為にblog up!
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いつもと相も変わらぬおせちですが、今年は蒲鉾を板わさにしたりいくらで和えたりと、
ちょっと変わったおせちらしからぬ、お酒のあての献立を加えてみました。

そして残念な事に、お正月料理の定番になっていた鴨ロースが、
鴨肉購入しに行った時には売り切れで、作る事ができませんでした。007.gif
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おせちメニュー(写真を撮れなかったものもあります)

・入り鶏
・栗きんとん
・なます(スモークサーモンといくら添え)
・田作り
・たたき風ローストビーフ
・かまぼこ(板わさ&いくらあえ)
・いぶりがっこ、マスカルポーネ添え
・おさしみ3種
・ぶりのバター醤油焼き

そして、お正月用に新しい食器を購入。
いまさらながらのカステヘルミ17㎝プレートと、31.5㎝プレート。
フィンランドの作家オイバ・トイッカ作の復刻版のイッタラ「カステヘルミ」は、
アンティークの香り漂う素敵な器。

和食器中心の我が家のテーブルにもピッタリで、
とてもコーディネイトしやすいお皿です。

元旦の食卓には、モラン社のカメリア皿に重ねて、さらに松のお皿ものせてみました。
洋と和のコラボが、私的にはとても気に入っております。

他にも色々なアイデアで使いこなしたい、今更ながらのカステヘルミのガラス皿です。

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お正月の朝焼け

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カルトナージュアトリエ On The Wind では
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by OnTheWind-mummy | 2014-01-30 15:44 | 季節の行事 | Comments(0)

Jeu de Fils アトリエにて*可愛いうさぎさん刺繍

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昨日は「Jeu de Fils」のアトリエレッスンでした。
12月のノエル作品展以来、お久しぶりの亜紀先生や、
アトリエのお仲間にお目にかかれて、心休まる癒しタイムを過ごさせていただきました。

そして、今回レッスンで制作したこの可愛いうさぎちゃん。
パリのソフィー先生のお宅で購入させていただいたうさぎ柄の生地に合わせて
何か刺繍の図案をと申し上げたら、亜紀先生がサササッ!と
起こしてくださったもの。

ああ、またもさすがの亜紀マジック。053.gif
選んで下さった糸色もぴったりで、こんなに可愛い子ができあがりました。

これは、あるカルトナージュ作品に仕上げる予定なのですが、
出来上がって、皆様にご覧に入れるのが楽しみ!
とっても可愛く出来上がりそうです。
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by OnTheWind-mummy | 2014-01-28 10:40 | 刺繍 | Comments(0)

ACODECOカルトナージュインストラクターレッスンで。。。ショック!

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先週金曜日1月25日はACODECOインストラクターレッスンでした。
毎月一度の、カルトナージュ講師としてのスキルアップの為のレッスンは、私にとって必須。
うる覚えになっている事や、様々なカルトナージュスキルの検証も、
AKO先生にご指導願ったり、講師仲間とともに話しあったり。。。
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今月は壁掛け鏡をカルトナージュ技法で作るべく、作品制作していたのですが、
貼付けた鏡の浮きを押さえる為、にちょっと両端に力を入れたら、
見事に3分割に割れてしまいました。
ショック!!!!!025.gif

お値段と重量を軽くする為に薄い鏡を使ったせいなのかとも思うのですが、
それにしてもショック!!!!007.gif

慌てて割れた鏡をはがしたので、
生地をはりつけた本体は無事。
ただ、鏡の余分を持ち合わせていなかったため、
作品の完成は鏡を入手してから来月に。

前向きに考えて、これも良いお勉強。
鏡はそっと扱う事」。
そして、On The Wind アトリエにて鏡レッスンする時には
予備の鏡を用意しておく事」。

途中から、インストラクターレッスンは、
六角形パタパタボックス制作に切り替えて、
こちらも復習したかった作品でしたので、とても役に立ち。。。

今月も色々な意味でお勉強になった、
ACODECOインストラクターレッスンでした。
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土曜日クラス体験レッスン申し込み締め切りました。
土曜日クラス、空き席1名分ございましたが、
体験レッスンのお申し込みがございましたので、
一旦募集停止させていただきます。
キャンセルが出ましたら、又募集させていただきます。

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by OnTheWind-mummy | 2014-01-26 10:53 | Cartonnage | Comments(0)

ACODECOグループ講師新年会が開催されました♪♪♪

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先週1月16日(木)は、ACODECOグループ、講師新年会が開催されました。

開催場所は講師のお一人、shomamaさんのお宅の
陽がさんさんと降り注ぐ素敵なリビング。

お料理は持ち寄りでしたが、メインのお料理をたくさんご用意下さったのは
場所も提供して下さったshomamaさん。
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お料理上手の、どれもこれも美味し過ぎる、
彼女の手料理をいただけて、happy060.gifhappy060.gifな、新年会でした。
AKO先生お持たせのお料理もとても美しくて、美味しくて!
カルトナージュの作品の繊細さと同じく、お料理にも
きめ細やかなお人柄がにじんでおりました。

新たに講師になられたメンバーと、ひとしきりカルトナージュ談議、
アトリエ談議に花が咲いたひととき。
アトリエレッスンで日々を過ごす毎日に、又新たな刺激が加わり、
とても貴重なお時間でした。

ご一緒して下さった講師の皆様、どうもありがとうございました。

いつも親身にアドバイスを下さり、カルトナージュ制作においても
講師としての技術研鑽に、細やかなご指導をいただいているAKO先生
どうもありがとうございました。

そして場所提供、お料理も大奮闘して下さり、お手数をおかけいたしました、
shomamaさん。ありがとうございました。

Cartonnage Atelier On The WindはACODECOの認定教室として、
皆様からのお力添えに感謝しながら、今年1年又頑張ってまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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土曜日クラスメンバー募集中

人気があって、お問い合わせの多い土曜日クラス。
土曜日クラスは月一回第三土曜日のみの開催なので、
満席の為に、お断りをしておりましたが、
今回お席が一名分空きました。


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by OnTheWind-mummy | 2014-01-23 15:59 | Cartonnage | Comments(0)

カルトナージュ*クリアファイルケース 生徒さんの作品&土曜日クラスメンバー募集中!

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M.Y.さん作品

先週土曜日1月18日アトリエレッスンメンバーのもうお一人
M.Y.さんの作品は、クリアファイルケース。
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M.Y.さん作品

パープルのスキバルを使用して制作。
内貼りの生地の色ともぴったりマッチして、
華やかでいながら上品な作品が出来上がりました。

土曜日クラスはフルタイムでお仕事をなさっている方がほとんどなので、
お仕事先でこのファイル使っていただけるのかしら? 
ちょっぴり鼻高々ですね。038.gif
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こちらのお写真は、この日のレッスンランチ。
先日ブログアップした蕪の昆布漬け
イクラをトッピングした小鉢が写っているでしょう?

そして、この日豪華だったのはデザート。
私が用意した「黒砂糖の羊羹マスカルポーネ添え」に加えて、
土曜日メンバーのT.K.さんが焼いて来て下さったラズベリーのシフォンケーキも!
彼女のケーキは美味し過ぎて、メンバーいつも
ほっぺを落っことしながら、頂いています。(笑)

(レッスンランチはあくまでもサービスでお出ししておりますので、
毎回内容は変わります。冷蔵庫の中身により、メニュー考えております。
けれど。。。どうしても食べて見たいというメニューのあるアトリエメンバーは
レッスン時にお伝えいただければ。。。
もしかしたら、次のレッスンに登場するかもしれません。(笑))
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by OnTheWind-mummy | 2014-01-22 07:58 | Cartonnage | Comments(0)

りんごのジャムを作ります!

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山田玲子先生主宰の Salon de R のクリスマスレッスンで習った、
りんごのジャムを作るため、ブランデーにりんごを漬けました。

このジャムとブリーチーズを乗せていただくジャガイモのパンケーキが、
とっても美味しくて、我が家の定番お客様料理にしたいと思っておりますが、
ジャムをぺろっと頂いてしまったので、先ずはジャム作り。

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ブランデー漬けジャムは私流にアレンジして、干し葡萄をプラス。
そしてこれから生姜も足そうと思っております。

さてそうなると、ブリーチーズとの相性はどうかしら?
もしかしてジャムの方が強烈で、味が勝ちすぎてしまうかしら?

ともかくトライ!058.gif
美味しく出来たら、またのご報告にて!
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by OnTheWind-mummy | 2014-01-21 06:38 | Cooking | Comments(0)

カルトナージュ*蛇腹型アルバムと素敵なモノグラム刺繍(アトリエメンバーの作品)

土曜日レッスンでA4シャルニエの続きを制作する事になっていたT.K.さん。
蓋に刺繍をなさると言う事で、そちらがまだ仕上がらず、
昨日のレッスンでは急遽蛇腹型アルバムを制作する事になりました。
そちらをご紹介する前に、まずは制作途中のT.K.さんの蓋用の
モノグラムのクロスステッチ刺繍をご紹介。
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T.K.さんは、私と同じく御園二葉先生主宰のhilo刺繍教室の
アトリエに通っていらっしゃる同門の士。
途中ではありますが、美しい手仕事に、うっとりさせていただきました。

蓋裏も刺繍作品を使われるとの事で、どのような美しい箱になるのか、
刺繍の完成を今から楽しみにお待ちしております。
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2L判サイズのポケットが蛇腹型になっているアルバムは、
表紙を制作するだけで、簡単にオリジナルのアルバムが出来上がります。
T.K.さん、お引っ越しなさるお友達へのプレゼントになさるそうですが、
エッフエル塔柄のピンクが華やかなアメリカ製生地を使用。
アルバムを結ぶ革ひもを巻く部分に皮のお花を留付けて、
若々しい素敵なアルバムができあがりました。
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こちらのアルバム、お嬢様の七五三のお写真用に作られた方もいらっしゃいましたが、
本体のアルバムがしっかり出来ているので、中々プロっぽい仕上がりになります。

こちらは、レギュラーカリキュラムには組み込まれておりませんが、
On The Wind アトリエメンバーでレッスンをご希望の方は、
レギュラー時間内に受講する事もできます。
アルバム本体の手配に時間がかかる場合がございますので、
前もってご相談下さい。

さて、来月のレッスンでT.K.さんの刺繍が出来上がっていれば、
素敵な箱がご紹介出来る筈ですが、フルタイムでお仕事をなさっていらっしゃるT.K.さん。
ご無理なさらず、もう少しお時間がかかるようならば、
次も何か楽しい作品を制作いたしましょう。その時にはご連絡くださいね。003.gif
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by OnTheWind-mummy | 2014-01-19 10:24 | Cartonnage | Comments(0)

今日のカルトナージュレッスンのサービスランチ用に。。。

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今日はこれから、土曜日クラスのアトリエレッスン。
今日のサービスランチの副菜に蕪を昆布で即席漬けに!
そして出来上がりましたら、冷凍しておいたイクラの醤油漬けをトッピングいたします。

さてさて、美味しくできあがるかな。
そしてこれから大急ぎで、今日のレッスンで使用する
エンボス用のモノグラムをカットいたします。

いそがなくては!
と言うよりは、前もって準備せねばと言う事ですよね。
反省。。。025.gif

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by OnTheWind-mummy | 2014-01-18 09:35 | Cartonnage | Comments(0)

Love Love 炊飯釜!

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私の愛する炊飯釜。
私が心から愛している、ご飯用土鍋です。

友人から「Staub お鍋で炊くご飯は美味しいよ!」ときき、
炊いてみたりもしましたが、私的には美味しさも、
炊く簡単さも、光熱費的にも、炊飯釜の勝ち!です。016.gif

もちろん、Staubで作る他のおかずやスープはとっても美味しいと思いますけれども。

我が家の炊飯釜は2代目。
最初は3合サイズを使用していたのですが、使用後に水を張った状態で
移動させようとして取り落とし、本体が割れてしまった時には、泣きました。。。007.gif

蓋をこわしたのであれば、買い足す事ができるとの事でしたが、
本体ではどうしようもなく、すぐに新しい炊飯釜を購入。

その際、沸騰時間の早さや、使い勝手を考えて2合サイズにいたしました。
そして炊きあがった後、テーブルに置いてある2合サイズのころんとしたフォルムが、
とっても愛らしいのもこのサイズを選んだ理由のひとつ。
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使い方は。。。
15分お水に浸した2合のお米を強火にかけると、10分弱で沸騰して
蓋の周りに泡がブクブクと一周いたします。
その状態ですぐ火を消すと、穴からシューっと蒸気が吹き上がり、
さらにブクブクと泡が踊りますので、そのままそっと20分置いて、
その後炊きあがったご飯を軽くかき混ぜると、「美味しい〜053.gif

内蓋がついていて、まんまるい可愛い外蓋をかぶせて炊くのですが、
本体の蓋受けの立ち上がり部分が深いので、吹きこぼれる事はありません。
そして炭化焼〆焼成法で仕上げた内側は、こびりつきにくいので、お手入れも簡単です。

これからもこの炊飯釜Love!は終わりそうもありません。

この炊飯釜の詳細はこちら→☆
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by OnTheWind-mummy | 2014-01-17 08:14 | お気に入り | Comments(0)

カルトナージュ *簡単ではない?簡単ボックス(生徒さんの作品)

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先週は2日続けてアトリエレッスンがありました。
1月10日(金)のアトリエレッスンの制作作品は
オリジナルサイズトレイだったのですが、皆様出来上がらずに、
出来る所までの宿題となったために、写真撮影は次回に持ち越し。

その代わりに、12月に宿題となった簡単ボックスを
K.S.さんがお持ち下さったので、そちらの作品を皆様にご紹介。

蓋にはレースリボンと皮の花をアクセントに着けて、
お花はK.S.さんのお好みでカシメで留付けたそうですが、
もう少しふわっとお花を留め着ける為に、他のやり方が良かったかと、
課題が残った部分でもあったようです。

そんな課題にも、私なりのお答えをしながら、次の作品作りに役立つような、
アドバイスをして行きたいと思っております。
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蓋の花柄を引き立てるように、
内貼りはライムグリーンのドット柄。
明るく楽しい作品にしあがりました。

お裁縫も上手なK.S.さん。生地選びもお上手です。

「簡単ボックス」と名付けている、中級レッスンカリキュラムの立ち上がりの箱は、
箱を作るのこそ簡単にできるのですが、ホットメルト紙を使った内貼りが、
慣れない為に貼りづらいと、この作品を制作したアトリエメンバー全員から、
「ちっとも簡単じゃない簡単ボックス」と泣きが入っている箱なのです。

ネーミングが悪いかしらと、近々「簡単ボックス」から
名前を変更しようと思っているところです。

レギュラーのコースレッスンクラスでは、同じ箱でも蓋の取り付け方や、
内貼りの仕方が様々な作品にトライして、
無理なく自力でオリジナルの箱を作る事ができるように、
カリキュラムを組み立てております。
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by OnTheWind-mummy | 2014-01-15 12:18 | Comments(0)


カルトナージュアトリエ On The Wind(東京都大田区)主宰。 ACODECO認定講師。現在もACODECOに所属。


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