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☆我が家のお正月のテーブルセッティング&おせち料理☆

今年のお正月のテーブルのしつらえはシンプルに。

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黒塗りの懐石盆に和紙を敷き、
Styl Hug Gallery にて購入した
鳥山高史さん作のアルミプレートをお取り皿に。

最近は、お重を使わず、大皿や中皿におせち料理を盛りつけています。

ひょうたんの形の朱塗りの器の上段には田作り。
今年はアーモンドスライス入り。
写真を撮っておりませんが、下段には黒豆が入っています。
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朱塗りの器を乗せてある、イッタラ、カステヘルミの大皿には
伊達巻きや、錦卵や紅白かまぼこを盛りつけて。
蒲鉾の横にわさび漬けを添えてあるのが、我が家流。
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おめでとうの乾杯には「八海山」
田中信彦さんの手つきの酒器に入れて。

お正月恒例の我が家の炒り鶏は、胡麻油風味。
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サロン・ド・Rの山田玲子先生レシピの鴨ロースは
今や我が家のおせち定番料理になりました。
大好きな赤ワインにぴったりの味です。

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おなますに、スモークサーモンと自家製いくらの醤油漬けをトッピングするのも我が家流。
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そして牛のたたきも、お正月の定番です。
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牛のたたきは、私流に適当にフライパンで焼き付けて作りますが、
このたたきに添えるにんにく醤油は、平野レミさんれしぴで。
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そして、元旦の酒宴の〆はもちろんお雑煮で。。。
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今年は若いお客人の多いお正月になりました。
年末から年始にかけて、忙しく立ち働いた私、
ちょっぴりお疲れモードではありますが、
今週からアトリエレッスンも始まります。
松の内の間は、ちょっと小休止。

休んだ後は気分も新たに2015年のカルトナージュ制作と
レッスンに頑張って行きたいと思います。
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カルトナージュアトリエ On The Wind では
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by OnTheWind-mummy | 2015-01-05 18:11 | 季節の行事 | Comments(2)
Commented by moonlight_ts at 2015-01-08 01:08
なんとも美味しいそうなお節ですね
設えも日本的和みと清楚さが伝わってきて素敵!!

昨年は私事でなにかとバタバタで過ごした一年でしたが
またブログも再開しましたので
再びお付き合いのほど、よろしくお願いいたします♪
Commented by OnTheWind-mummy at 2015-01-09 14:18
きゃあ♡moonlightさんお久しぶりです。
お元気でいらっしゃいましたか?
ブログ又楽しみに拝見させていただきます。

又お目にかかれたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。


カルトナージュアトリエ On The Wind(東京都大田区)主宰。 ACODECO認定講師。現在もACODECOに所属。


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